Abricotier
Abricot blanc
Variété ancienneChair claire, juteuse, fine, douce et légèrement acidulée
- Récolte
- Fin juillet
- Floraison
- Mars
- Couleur du fruit
- Fruit petit à moyen, à épiderme clair, orange pâle à blanchâtre selon les sources
- Origine
- Variété des coteaux de Clermont-Ferrand
- Usages
- A croquer, confitures, pâtes de fruits et cuisine
Ancienne variété des coteaux de Clermont-Ferrand, l’Abricot Blanc d’Auvergne produit de petits à moyens abricots à la peau claire et à la chair douce, juteuse et légèrement acidulée. Ils arrivent à maturité fin juillet et se dégustent aussi bien frais que transformés en confitures ou en pâtes de fruits. Une variété patrimoniale rare, à la saveur délicate, qui mérite de retrouver sa place dans les vergers. Autofertile mais la présence d’un autre abricotier peut néanmoins favoriser la production
