Pommier
Astakant rouge
Variété ancienne- Récolte
- juillet, parfois jusqu’au début août
- Floraison
- Avril
- Couleur du fruit
- Fruit jaune verdâtre largement lavé, marbré et strié de rouge carmin à rouge pourpre, avec de nombreux petits points gris
- Conservation
- courte ; le fruit s’abîme rapidement à pleine maturité. Certaines sources indiquent toutefois une conservation possible jusqu’à l’automne dans de bonnes conditions.
- Rusticité
- Excellente ; variété réputée bien adaptée au froid et à l’altitude
- Origine
- Russie, région d’Astrakhan, connue depuis la fin du XVIIIᵉ siècle
- Usages
- Pomme à croquer, mais également intéressante en tarte, compote et cuisson
Très ancienne variété originaire de Russie, l’Astrakan Rouge est l’une des premières pommes de l’année. Elle produit dès juillet des fruits jaune verdâtre largement lavés de rouge carmin, à la chair blanche, fine, très juteuse, sucrée et agréablement acidulée. Très fertile, rustique et adaptée aux climats froids, elle se déguste fraîche dès la récolte, mais se prête également très bien aux tartes et aux compotes. Une pomme d’été pleine de fraîcheur, à savourer sans attendre. Autostérile
