Poirier
Beurré Hardy
Variété ancienneSucrée, acidulée, très parfumée, légèrement musqué.
- Récolte
- Septembre - Maturité : Septembre à octobre.
- Floraison
- Avril, proche de Williams.
- Couleur du fruit
- Épiderme jaune-vert, largement marbré de fauve bronzé. Chair blanche, très fine, fondante et extrêmement juteuse.
- Conservation
- Courte à moyenne, environ 5 à 6 semaines.
- Rusticité
- Peu sensible à la tavelure.
- Origine
- Boulogne-sur-Mer vers 1820.
- Usages
- Table, desserts, pâtisserie, compote.
Il produit en septembre de belles poires jaune-vert largement marbrées de fauve, à chair blanche, très fine, fondante et extrêmement juteuse. Leur saveur sucrée, légèrement acidulée et très parfumée, avec une délicate note musquée, en fait l’une des grandes poires de table anciennes. Autostérile, elle doit être associée à une variété compatible comme Williams, Conférence ou Beurré Clairgeau.
