Pommier
Boskoop rouge, Schmitz-Hübsch et Bieling.
Variété ancienneTrès acidulée, sucrée et parfumée.
- Récolte
- Fin septembre à octobre.
- Couleur du fruit
- Épiderme rouge foncé à rouge pourpre sur fond jaune-vert, rugueux. Chair ferme, croquante, juteuse, blanc crème
- Conservation
- Plusieurs mois.
- Rusticité
- Assez robuste, sensibilité modérée à la tavelure.
- Origine
- Pays-Bas au XIXe siècle.
- Usages
- Table, tartes, compotes, cuisson, jus.
Il produit de grosses pommes arrondies et légèrement aplaties, à peau épaisse, rugueuse et rouge foncé à rouge pourpre sur fond jaune-vert. Sa chair ferme, croquante et juteuse offre une saveur très acidulée, sucrée et richement parfumée. Excellente à croquer mais surtout remarquable en tarte, compote, cuisson et jus, cette pomme de garde se récolte à l’automne et se conserve plusieurs mois. Elle nécessite la présence d'une autre variété pour une bonne pollinisation.
