Pommier
Cours pendu Gris - Capendu
Variété ancienneTrès sucrée, acidulée, parfumée, notes de cannelle et d’anis.
- Récolte
- Octobre - maturité : décembre au printemps.
- Floraison
- Tardive
- Couleur du fruit
- Épiderme jaune-roussâtre, ponctué de gris et de brun Chair jaunâtre, fine, ferme, croquante et juteuse.
- Origine
- Moyen Âge - France.
- Usages
- À croquer, pâtisserie, compote, jus
Très ancienne variété française, appréciée pour sa rusticité et son exceptionnelle aptitude à la conservation. Il produit en octobre des pommes petites à moyennes, aplaties et irrégulières, à peau jaune-roussâtre ponctuée de gris et de brun. Sa chair jaunâtre, fine, ferme, croquante et juteuse offre une saveur très sucrée et acidulée, accompagnée de délicates notes de cannelle et d’anis. Variété à floraison tardive, à associer avec un pommier compatible pour favoriser la fructification. Récolte en octobre, maturité de décembre au printemps.
