Doux d'Argent - Doux d’Angers, Doux Commun, Ostogate ou Général d’Hiver.
Variété ancienneDouce, sucrée, peu acidulée, agréablement parfumée. Sa chair offre une bonne qualité gustative et se prête particulièrement bien à la consommation fraîche.
- Récolte
- Octobre.
- Floraison
- Fin avril à mai, très tardive.
- Couleur du fruit
- Épiderme jaune clair, ponctué de brun, avec une coloration rose à rougeâtre sur la partie exposée au soleil. Chair blanche, fine, douce et juteuse.
- Conservation
- Environ 4 mois, avec une consommation possible jusqu’en février dans de bonnes conditions de stockage.
- Origine
- Anjou connue depuis la fin du XVIIIᵉ siècle.
- Usages
- Pomme de table à croquer. Elle peut également être utilisée en cuisine et pour les préparations à base de pommes.
Pommier Doux d’Argent – ancienne variété angevine connue depuis la fin du XVIIIᵉ siècle, également appelée Doux d’Angers, Doux Commun, Ostogate ou Général d’Hiver. Très vigoureux et particulièrement fertile, il produit en octobre des pommes de calibre moyen, à peau jaune clair ponctuée de brun et lavée de rose au soleil. Sa chair blanche, fine, douce, juteuse et sucrée, peu acidulée, offre une excellente qualité gustative. Récolte en octobre, consommation de novembre à février et conservation d’environ quatre mois.
La présence d’un autre pommier est nécessaire pour assurer une bonne fructification. La Reine des Reinettes est notamment une variété pollinisatrice.
