Faros - Faro ou Faraud
Variété ancienneSucrée, légèrement acidulée, parfumée et aromatique.
- Récolte
- A partir d'octobre.
- Floraison
- Mi-avril.
- Couleur du fruit
- Épiderme épais, rouge sang à rouge foncé, strié de jaune et ponctué de petites lenticelles ; cavité pédonculaire souvent roussie Chair blanche à légèrement jaune-verdâtre, ferme, croquante et juteuse.
- Conservation
- Excellente, jusqu'à la fin de l'hiver et parfois jusqu'en mars dans de bonnes conditions.
- Rusticité
- Bonne rusticité générale et faible sensibilité aux maladies.
- Origine
- Brie
- Usages
- À croquer, tartes, compotes, pâtisseries et cidre.
Très ancienne variété originaire de Brie, également appelée Faro ou Faraud, dont le nom est attesté depuis le Moyen Âge. Arbre très vigoureux, rustique et particulièrement adapté à la conduite en haute-tige, avec un port original et naturellement enchevêtré. Il produit des pommes moyennes à grosses, rondes et aplaties, à la peau épaisse rouge sang striée de jaune. Sa chair blanche, ferme, croquante, juteuse et sucrée offre une saveur agréablement parfumée. Récoltée à l'automne, la Faros se conserve remarquablement bien pendant l'hiver. Excellente pomme à croquer, elle convient également aux tartes, compotes, pâtisseries et à la fabrication de cidre. Une variété ancienne, robuste et pleine de caractère.
Nécessite la présence d'un autre pommier pour une meilleur pollinisation.
