Pommier
Gros Locard
Variété ancienne- Récolte
- Automne, généralement à partir d’octobre ; la consommation et la pleine maturité s’étalent ensuite durant l’hiver.
- Floraison
- Très tardive, ce qui constitue un avantage dans les régions exposées aux gelées printanières.
- Couleur du fruit
- Épiderme jaune verdâtre à jaune pâle, devenant plus foncé avec l’exposition au soleil, largement lavé ou coloré de rose et ponctué de gris ou de roux ; présence possible de brun autour du pédoncule. Chair blanche à blanc crème, croquante, fine et très juteuse.
- Rusticité
- Bonne résistance générale. Une variété peu sensible aux maladies.
- Origine
- Sarthe
- Usages
- Pomme à croquer, mais surtout excellente en cuisson, compote, gelée, pâtisserie, jus et cidre. Sa bonne acidité et son abondance de jus la rendent particulièrement intéressante pour la transformation.
Ancienne variété française d’origine incertaine, traditionnellement rattachée au secteur de Sablé dans la Sarthe, le Gros Locard est un pommier très vigoureux, productif et à floraison très tardive. Il produit à l’automne de grosses pommes sphériques légèrement aplaties, à peau jaune verdâtre largement colorée de rose et à chair blanche, croquante, juteuse, sucrée et acidulée. Excellente en cuisson, compote, jus et gelée, elle se consomme également fraîche et se conserve plusieurs mois. Une variété rustique et polyvalente.
Pollinisation croisée recommandée pour assurer une bonne fructification. Il est conseillé de l’associer à une variété de pommier compatible à floraison correspondante, comme Reinette Clochard, Reine des Reinettes.
