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Prunier
Quetsche d'Alsace
Variété anciennePrune allongée, de taille moyenne à grosse. Chair jaune à jaune-verdâtre, ferme, parfumée, avec un équilibre sucré-acidulé caractéristique. Le noyau se détache facilement.
18 €
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- Récolte
- Principalement fin août à septembre, selon le climat et l’exposition.
- Floraison
- Plutôt tardive
- Couleur du fruit
- Peau rouge violacé à bleu-violet, recouverte d'une belle pruine blanchâtre.
- Origine
- présent en Alsace depuis l’Antiquité
- Usages
- Excellente fraîche, mais surtout remarquable en tarte, confiture, compote, séchage et eau-de-vie.
Porte-greffes disponibles
- Prunier St Julien — 20 en stock
- Prunier myrobolan — 20 en stock
Ancienne variété emblématique de l’Est de la France, la Quetsche d’Alsace est un prunier autofertile et rustique. Ses prunes allongées, bleu-violet, à la chair jaune, ferme et parfumée, mûrissent en septembre. Excellente en tarte et en confiture, elle est aussi idéale pour le séchage et la distillation.
