Pommier
Pépin coignard
Variété ancienne- Récolte
- Fin octobre.
- Couleur du fruit
- Épiderme jaune-vert, avec une coloration rosée sur la partie exposée au soleil.
- Conservation
- Excellente pour une pomme de saison : elle peut se conserver jusqu’en mars, selon les conditions de stockage.
- Origine
- L'ouest
- Usages
- Pomme à couteau, à manger fraîche ; elle est également très intéressante en cuisson, où elle conserve bien sa tenue.
Ancienne variété de l’Ouest, le Pépin Coignard est particulièrement apprécié en Mayenne et dans le nord du Maine-et-Loire. Il produit à l’automne des pommes de taille moyenne, jaune-vert, délicatement teintées de rose au soleil. Leur chair tendre, juteuse et parfumée se déguste fraîche et tient également très bien à la cuisson. Une pomme ancienne généreuse et facile à apprécier au verger.
La présence d'un autre pommier favorisera une bonne pollinisation.
