Pommier
Reine des reinettes
Variété ancienne- Récolte
- Mi-août à septembre, selon le climat et l'année. La maturité est donc assez précoce.
- Floraison
- Généralement avril.
- Couleur du fruit
- Fond jaune à jaune-orangé, largement strié ou lavé de rouge, parfois avec des zones roussâtres.
- Conservation
- Plutôt courte, généralement 1 à 2 mois ; à consommer rapidement après récolte.
- Rusticité
- bonne, avec une adaptation intéressante aux régions froides et à l'altitude ; sa précocité permet notamment d'obtenir des fruits dans des zones où la saison est plus courte.
- Origine
- Pays-Bas
- Usages
- Excellente pomme de table, mais aussi très intéressante en tarte, tarte Tatin, compote et cuisine. Elle tient relativement bien à la cuisson.
Très ancienne variété originaire des Pays-Bas, la Reine des Reinettes est un pommier vigoureux et fertile, réputé pour sa précocité et ses qualités de pollinisateur. Elle produit dès la fin de l'été de belles pommes jaune doré largement striées de rouge, à la chair fine, ferme, croquante, très juteuse, sucrée, acidulée et parfumée. Excellente à croquer, elle est également remarquable en tarte, en compote et particulièrement en tarte Tatin. Une variété incontournable au verger, aussi intéressante pour ses fruits que pour sa capacité à polliniser de nombreuses autres variétés.
