Pommier
Reinette Clochard
Variété ancienne- Récolte
- Octobre, parfois fin septembre selon le climat. Maturité gustative : à partir de novembre.
- Floraison
- Tardive, autour de fin avril à mai selon les régions ; cette floraison tardive est intéressante pour limiter les risques de gelées printanières.
- Couleur du fruit
- Épiderme jaune doré à maturité, rugueux, ponctué de nombreux petits points brunâtres, avec parfois des plages de russeting autour du pédoncule et de l'œil.
- Conservation
- Excellente, généralement jusqu'en mars, voire avril dans de bonnes conditions. Les pommes peuvent toutefois se rider en fin de conservation.
- Rusticité
- Bonne résistance générale ; peu sensible à la tavelure, avec une bonne résistance également rapportée au chancre, au puceron lanigère et à la moniliose. Très bonne ; la variété est notamment réputée intéressante en altitude et dans les régions aux printemps frais.
- Origine
- Ouest de la France, Deux-Sèvres, en Gâtine poitevine. Elle était déjà cultivée dans le Poitou et la Vendée au XIXᵉ siècle.
- Usages
- Excellente pomme à couteau ; également très bonne en pâtisserie, compote et cuisson.
Très ancienne variété de l’Ouest de la France, la Reinette Clochard est un pommier rustique, au port compact de type spur, dont la floraison tardive limite les risques de gelées printanières. Elle produit en automne des pommes jaune doré, ponctuées de brun, à la chair fine, ferme, croquante, très juteuse, sucrée et délicieusement parfumée. Récoltées en octobre, elles gagnent en qualité au fil de la conservation et se dégustent tout l’hiver, jusqu’au printemps. Une excellente pomme de garde, aussi savoureuse à croquer que pour la cuisson.
