Pommier
Reinette d'armorique
Variété ancienne- Récolte
- A partir de l'hiver.
- Floraison
- Très tardive, courant Mai. C'est l'un de ses grands intérêts dans les régions exposées aux gelées printanières.
- Couleur du fruit
- Épiderme jaune à jaune doré, souvent lavé de rouge carmin au soleil, avec beaucoup de liège, de marbrures et de ponctuations brun-gris.
- Conservation
- Généralement février à mai/juin.
- Origine
- Grand ouest.
- Usages
- Pomme à couteau, cuisson, pâtisserie, jus et cidre. Elle donne notamment un cidre blanc et parfumé.
Très ancienne variété bretonne, la Reinette d’Armorique, aussi appelée Pomme de Genêt, est un pommier vigoureux au port naturellement retombant, particulièrement adapté aux situations exposées. Elle produit des pommes jaune doré largement marbrées de roux et parfois lavées de rouge, à la chair ferme, croquante, juteuse, sucrée-acidulée et bien parfumée. Récoltées à l’automne, elles se conservent tout l’hiver et jusqu’au printemps. Excellente à croquer, elle est également remarquable en cuisson, en pâtisserie, pour le jus et le cidre.
