Pommier
Rubinette
- Récolte
- Fin septembre à début octobre selon les régions ; plus précoce dans le Sud.
- Floraison
- Avril
- Couleur du fruit
- Fruit jaune à jaune-vert, largement strié et lavé d’orange à rouge.
- Conservation
- Environ 2 mois dans des conditions ordinaires ; peut aller jusqu’à janvier-février en bonnes conditions de conservation
- Origine
- Suisse, canton de Zurich.
- Usages
- Très bonne pomme à croquer.
Issue du croisement de Golden Delicious et de Cox’s Orange Pippin, Rubinette est une variété suisse particulièrement réputée pour sa qualité gustative. Ses pommes, de petit à moyen calibre, se parent d’un fond jaune doré largement strié d’orange et de rouge. Leur chair fine, ferme, croquante et très juteuse offre un remarquable équilibre entre douceur, acidité et parfum. Une petite pomme pleine de caractère, à déguster dès l’automne.
